Пожалуйста, выберите Мобильная версия | Перейти к компьютерной версии

Камбоджа - все там будем! Отдых и жизнь в Камбодже.
Новости, события, информация, общение.

 Забыли пароль?
 
Читали: 2492|Ответов: 2

Кхмерское пиво - за гранью добра и зла [Скопировать ссылку]

[Красных алмазов 4] Количество сообщений ≥ 3000 [Желтых алмазов 4] ≥ 1000 опыта [Голубых алмазов 4] ≥ 2000 часов, проведенных на сайте [Стекляшка] Магия менее 10 [Фиолетовых алмазов 2] ≥ 1000 золотых монет [Розовых алмазов 5] ≥ 80 тем, которые попали в Дайджест
  • Подарки
    Подарено: 1066
    Получено: 36
  •  Класс: Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9
     Ранг: Administrator
     UID:  1  
     Опыт:  1111
     Посты: 4277 (105)
     Золото: 3125
     Магия:  3
     Баллы: 10152
     Пол: Мужчина
     Онлайн: 2275 часов
     Реган: 30-8-2011
     Визит: 15-7-2019
    Награды
    '500+ постов' Магнат Старожил CamboFriends.com
    Опубликовано 8-8-2013 12:15:59 |Показать все сообщения
    khmerskoe_pivo_kambodzha.jpg
    Обычно кхмерскому пиву, подразумевая марку "Ангкор", поют дифирамбы от умеренных до восторженных. Но на самом деле "Ангкор" трудно назвать настоящим, истинным камбоджийским пивом, особенно с учетом того, что Карлсбергу принадлежит 50% акций пивоваренного завода, выпускающего "Ангкор".

    На самом деле настоящее кхмерское пиво так и называется "Кхмер" и судя по отзывам гораздо лучше отражает дух страны и вкусы самих кхмеров.

    Вот что пишут об этом пиве на одном известном блоге, посвященному пиву:
    Думаю, что пиво тоже может выступать  одной из характеристик страны. Любой страны. Если перефразировать известную поговорку, то «каждая страна достойна того пива, которое варит». А теперь перейдём к самому камбоджийскому пиву.

    Называется оно не затейливо — «Khmer» (хорошо, что не красный). Имеет крепость 4,5% и официально именуется Palm beer. Это всё что может европеец понять из этикетки. Всё остальное на кхмерском языке.
    Пиво имеет мутный, белёсый цвет. Пена быстро оседает. Аромат… с него всё и начинается. Большинство людей нюхнув этого пива, категорически отказываются его пить. Делают маленький глоток только после долгих увещеваний и уверений, что это безопасно. Описать аромат весьма трудно. Больше всего напоминает скисший рис и кокос одновременно.
    Вкус кисловато-сладкий, чем-то квас напоминает. Послевкусие мощнейшее. Лимонадное и тоже сладко-кислое с некоторой непонятной сильной составляющей. Наиболее близкое сравнение, это привкус хрена (но не острого) в неудачных варках у Очаковского кваса.
    Вот как-то так. Рис, кокос и хрен. Всё это с сахаром и забродить.

    Естественно это нельзя расценивать как обычное пиво. Но раз на этикете написано beer, значит будем относить как к пиву. Скорее всего этот напиток изготовляется из сердцевины какой-то пальмы. Слышал про подобное.

    Если пить охлаждённым, то можно приыкнуть. Но вкус убивает напрочь все рецепторы на весь оставшийся вечер, так что после «Кхмерского» что-то другое пить, практически бесполезно. Этот хреново-кокосовый привкус будет держаться всё время.

    Оценку этому пиву не ставлю, т.к. с обычным лекалом подойти к нему никак нельзя. Но для расширения горизонтов попробовать стоит, что бы знать — да, и такое выпускают.
    Кстати, в Камбодже варят и обычное пиво, но это именно традиционное камбоджийское.



    Понравилась публикация? Поделитесь с друзьями!



    [Красных алмазов 4] Количество сообщений ≥ 3000 [Желтых алмазов 4] ≥ 1000 опыта [Голубых алмазов 4] ≥ 2000 часов, проведенных на сайте [Стекляшка] Магия менее 10 [Фиолетовых алмазов 2] ≥ 1000 золотых монет [Розовых алмазов 5] ≥ 80 тем, которые попали в Дайджест
  • Подарки
    Подарено: 1066
    Получено: 36
  •  Класс: Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9
     Ранг: Administrator
     UID:  1  
     Опыт:  1111
     Посты: 4277 (105)
     Золото: 3125
     Магия:  3
     Баллы: 10152
     Пол: Мужчина
     Онлайн: 2275 часов
     Реган: 30-8-2011
     Визит: 15-7-2019
    Награды
    '500+ постов' Магнат Старожил CamboFriends.com
    Опубликовано 8-8-2013 13:55:27 |Показать все сообщения
    А вот еще отзыв ...

    Совсем недавно вернулся из небольшого путешествия по Юго-Восточной Азии. Удалось попоробовать много местного (и не только местного) пива. Выкладываю свои наблюдения в двух частях.
    Первая, посвещенная Камбодже будет совсем небольшой (потому что писать особо не о чем), зато во второй оторвусь по полной )) Итак, пиво в Камбодже встречалось нам двух видов.
    Первый вид - безликий лагер.

    khmerskoe_pivo_cambodia_kambodzha.jpg
    khmerskoe_pivo_angkor_kambodzha.jpg


    Азиатский лагер ещё более бессмысленный и беспощадный, чем его европейский собрат. Отсутствие вкуса и запаха доведено до совершенства ))
    Описывать его различные сорта достаточно бессмысленно, поскольку они похожи, как близнецы-братья.
    Причем это относится не только к камбоджийскому лагеру. Сингапурский "Tiger" ни чем не лучше.
    С другой стороны, по такой жаре и влажности неплохо утоляет жажду. Что уже неплохо.
    Второй вид пива, который распространен в Камбодже - стаут, вернее Foreign Extra Stout.


    khmerskoe_pivo_kambodzha_pantera_abc.jpg



    Крепость почему-то у всех одинаковая и немаленькая - 8%. Black Panther Extra Stout - пожалуй, понравился больше всего. Мощный аромат жженного солода и кофе. Вкус слегка сладковатый, жареный солод и кофе, немного хмелевой горечи. Очень неплохо.
    ABC Extra Stout - наиболее часто встречавшийся нам сорт. Похож на Пантеру, более сладковатый и хмель почти не чувствуется. Пился на ура ))
    Angkor Extra Stout - Опять же преобладает жаренный солод, сладость, в послевкусии небольшая горечь.
    В общем, нормально.
    Почему в Камбодже так распространены крепкие стауты, мы так и не поняли - вроде климат к этому не особо располагает... Такие хорошо пить снежной зимой, а не в 35-градусную жару )) Впрочем, мы не роптали ))
    Единственное камбоджийское пиво, которое я пил и которое не было ни светлым лагером, ни стаутом - Kingdom Dark Lager. ABV 5%.
    На мой взгляд, достаточно пустоватое и водянистое. Хотя, конечно, лучше всех местных светлых лагеров. Вкус орехово-карамельный, хмель не чувствуется. Судя по оформлению бутылок, Kingdom - пивоварня новая и только недавно начала выпускать пиво. Может, скоро появится что-нибудь более достойное.

    Комментарий

    expert  Kingdom -пивоварня не совсем уж и новая. Например пиво Cambodia выпускают именно они.  Опубликовано 10-8-2013 23:07:59
    [Красных алмазов 2] Количество сообщений ≥ 100 [Стекляшка] Менее 10 опыта [Голубых алмазов 2] ≥ 100 часов, проведенных на сайте [Стекляшка] Магия менее 10 [Фиолетовых алмазов 2] ≥ 1000 золотых монет [Стекляшка] Менее 5 тем, которые попали в Дайджест
  • Подарки
    Подарено: 6
    Получено: 8
  •  Класс: Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4
     Ранг: Старожил
     UID:  283  
     Опыт:  0
     Посты: 485 (0)
     Золото: 1313
     Магия:  1
     Баллы: 1799
     Пол: Мужчина
     Онлайн: 464 часов
     Реган: 18-11-2011
     Визит: 21-1-2017
    Награды
    "Ловец кроликов" Старожил Камбоджи '100+ постов' Старожил CamboFriends.com 'Романтический герой'
    Опубликовано 8-8-2013 16:04:35 |Показать все сообщения
    Пальм бир-это бутилированное традиционное пальмовое вино по-Кхмерски : Такнаучу или Такнау, добывается, примерно как берёзовый сок в России, у Барангов , часто вызывает расстройство желудка - понос , пробовал в Такео было очень вкусно, в в СНК раз на раз не приходится -бодяжат, возможно, но со слов самих добытчиков зависит от погоды, когда идут дожди - качество и градус падает и возможны расстройства желудка, даже у местных гурманов. Бутылочное не пил, но думаю натуральное -лучше.
    Что касается Калсберга и Ангкор бир, это мировой опыт, в РФ уже давно нет ни одного Российского пивного завода!

    Комментарий

    ilya  Нивапрос!  Опубликовано 9-8-2013 14:22:12
    admin  Аааа! Хочу!!! захвати меня, пожалуйста, на дестиля .... тьфу на дегустацию!  Опубликовано 9-8-2013 13:01:23
    ilya  Есть уменя одно местечко в СНК, там свежачок при тебе с дерева снимают!  Опубликовано 8-8-2013 19:24:40
    admin  Таак, значит! Тогда подождем пока подсохнет, а то бодяга будет ))  Опубликовано 8-8-2013 17:44:32
    Skype: ilya001al
    телефон: +85510430901
    e-mail: [email protected]
    Чтобы ответить, вам надо авторизироваться в системе Вход | Register

    Mobile|Камбоджа - все там будем! Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru

    GMT+7, 19-1-2020 22:53

    Powered by Discuz! X2

    © 2001-2016 Comsenz Inc.

    Вернуться к началу