Пожалуйста, выберите Мобильная версия | Перейти к компьютерной версии

Камбоджа - все там будем! Отдых и жизнь в Камбодже.
Новости, события, информация, общение.

 Забыли пароль?
 
Читали: 5833|Ответов: 4

[Фрукты] Дуриан - король фруктов [Скопировать ссылку]

[Красных алмазов 4] Количество сообщений ≥ 3000 [Желтых алмазов 4] ≥ 1000 опыта [Голубых алмазов 4] ≥ 2000 часов, проведенных на сайте [Стекляшка] Магия менее 10 [Фиолетовых алмазов 2] ≥ 1000 золотых монет [Розовых алмазов 5] ≥ 80 тем, которые попали в Дайджест
  • Подарки
    Подарено: 1066
    Получено: 36
  •  Класс: Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9
     Ранг: Administrator
     UID:  1  
     Опыт:  1111
     Посты: 4277 (105)
     Золото: 3124
     Магия:  3
     Баллы: 10151
     Пол: Мужчина
     Онлайн: 2275 часов
     Реган: 30-8-2011
     Визит: 15-7-2019
    Награды
    '500+ постов' Магнат Старожил CamboFriends.com
    Опубликовано 26-4-2014 15:51:47 |Показать все сообщения
    durian-frukty-kambodzha-03.jpg
    Родина дуриана – Юго-Восточная Азия. Здесь его называют «королем фруктов».
    Дуриан растет на деревьях, плоды у него большие и довольно тяжелые. Форма бывает круглой, овальной и продолговатой. Сравнить фрукт можно с большим ежиком. При размерах 10–30 см он может весить от 0,5 до 10 кг. Внешний вид у дуриана тоже весьма необычен. От этого и произошло его название (duri — с малайского означает колючка). Снаружи дуриан весь покрыт шипами. Внутри мякоть поделена на дольки, каждая из которых содержит косточки. Дерево, на котором растет плод, очень высокое (до 40 м). Цветет оно всего в течение нескольких часов, красные или белые цветы открываются ночью и опадают уже на рассвете. Существует мнение, что опыляют их летучие мыши. Насчитывается более 20 видов этого экзотического фрукта, но в пищу пригодны лишь некоторые.

    Созревают плоды весной – осенью. Отличительной чертой дуриана является его не совсем приятный запах. Многие местные жители и пробовавшие его туристы дали ему прозвище «колючка-вонючка». Можно сказать, что он отвратительно воняет. Но вкус при этом имеет божественный, очень нежный,  сравнить его можно с кремом, приготовленным из молока и яиц.


    Легенда происхождения фрукта

    Существует миф, о том, что давным-давно жил на свете один король. Был он очень влюблен в прекрасную юную особу, но та не отвечала ему взаимностью. Тогда король обратился за помощью к волшебнику, с просьбой помочь завоевать любовь девушки. Мудрец дал ему необычный фрукт, который обладал магическими свойствами. Плод имел чудесный вкус и источал божественный аромат. Король устроил пир, угостив фруктом свою избранницу, после чего она без памяти влюбилась в него. Но радость настолько захватила короля, что он забыл выразить благодарность человеку, подарившему ее. За это мудрец проклял дуриан. Когда король вернулся повторно за фруктом любви, его глазам предстал страшный колючий плод, источающий ужасный запах. В ярости он взял плод и бросил на землю, при этом фрукт раскололся и король увидел внутри всю ту же нежную мякоть. Поборов отвращение он попробовал ее и остался доволен – вкус был по-прежнему замечательным. Король решил дать название фрукту «колючка» и был убежден, что только поистине умный человек сможет разглядеть волшебство вкуса за непривлекательным видом.


    durian-frukty-kambodzha-02.jpg
    Как выбирать дуриан

    Чтоб правильно выбрать дуриан, нужно знать несколько секретов. Отправляться за покупкой фрукта лучше всего ранним утром. Спелый, свежий плод должен быть слегка мягким. Проверять это нужно слегка надавив на него. Если дуриан перезрел – палец провалится в мякоть, а  неспелый даже не поддается надавливанию. Если потрясти фрукт, должен появиться звук семян внутри. А если постучать по нему, то звук  спелого должен быть глухой, а не звонкий. Также необходимо обратить внимание на колючки и запах дуриана. Шипы фрукта должны быть слегка подвижны, если они твердые плод еще не дозрел. Сильное зловонье от дуриана свидетельствует о переспевшем плоде. На рынке этот фрукт является одним из самых дорогих. Лучшим считается дуриан, который не был сорван с дерева, а тот, что упал с него самостоятельно.


    Как хранить дуриан

    Это не тот фрукт, который полежав,  станет вкуснее. Дуриан лучше употреблять сразу после покупки.  Но если все же необходимо хранить его (например, при перевозке), делать это можно не более пяти дней при обычной температуре без заморозки. Обязательно положить фрукт подальше от других продуктов.
    На экспорт фрукт в основном привозят в консервированном и сушеном виде.


    durian-frukty-kambodzha-04.jpg
    Применение дуриана

    Помимо того, что дуриан едят сырым (свежую мякоть), он нашел широкое применение в кулинарии, косметологии и медицине. Из семян дуриана делают различные приправы. Мякоть входит в состав коктейлей, мороженого, из нее изготавливают чипсы,  делают сухофрукты и  пастилу,  а также добавляют в выпечку. Пекут из плодов национальный пирог – додол (запеченная мякоть, смешанная с рисом и кокосовым молоком). Листья используют в супах и разнообразных салатах. А некоторые жарят не совсем спелые плоды, как картофель. Гурманы оценят употребление долек фрукта вместе с кофейным напитком.

    С медицинской точки зрения дуриан полезен тем, что из него изготавливают различные отвары, настойки, а в некоторых странах он даже входит в состав специальных добавок  и витаминов, употребление которых укрепляет иммунитет и повышает жизненный тонус.

    Косметические свойства фрукта не менее ценны. Он отлично увлажняет и питает кожу, способствует замедлению процессов старения к и предотвращению появления мелких морщинок. Также дуриан полезен для волос – он питает и обогащает их витаминами. Из мякоти плода можно делать скраб, маски для лица и волос. Желательно заранее проверить наличие аллергической реакции на дуриан, потерев кусочком кожу  запястья (если через некоторое время она не покраснеет, можно смело использовать фрукт).


    Состав и полезные свойства дуриана

    Калорийность этого продукта на 100 грамм составляет 145 Ккал. Он очень сытный, так как в нем повышено содержание углеводов. В связи с этим злоупотребление фруктом может вызвать прибавку килограммов в весе.
    В дуриане практически нет холестерина, он богат витаминами B и C, а также такими полезными веществами как кальций, каротин, фосфор, никотиновая кислота, фолиевая кислота и железо. Удивительно то, что в состав дуриана входит органическая сера, но, несмотря на это он пригоден в пищу - единственный в своем роде фрукт. Именно в содержании серы заключается причина его «необычного» запаха. Но она является одним из жизненно важных микроэлементов для человека (входит в состав гормонов и аминокислот, участвует в протекающих в организме биохимических реакциях). Еще одно вещество, входящее в состав дуриана – индол. Это кислота, которая способствует выведению из организма токсинов, влияет на потенцию и усиливает половые функции. Регулярное употребление мякоти в пищу поможет избежать различных инфекционных заболеваний.

    Дуриан является афродизиаком, обладает жаропонижающим, противовоспалительным и глистогонным средством. При этом используется не только мякоть фрукта, но его листья и корни. Из них делают отвар, который можно пить при простуде, лихорадке. Компресс из сока листьев поможет при кожных заболеваниях.

    Полезным также является наличие в составе дуриана антиоксидантов и важных аминокислот, которые защищают организм от старения, являются отличным профилактическим средством от развития опухолей, заболеваний раком.


    durian-frukty-kambodzha-01.jpg
    Противопоказания и вред

    Вред этот фрукт может принести, только если у человека на него имеется аллергия. В остальном дуриан очень полезен. Противопоказан он в употребление тем,  у кого повышено артериальное давление, беременным и кормящим мамочкам. Не стоит увлекаться дурианом людям с избыточным весом.


    Как есть дуриан

    Так как дуриан весьма калорийный, не стоит употреблять его перед сном. Съев один плод на завтрак, сытым будешь чувствовать себя до вечера.
    Из-за запаха дуриан может навсегда отбить желание его попробовать. Поэтому первый раз лучше есть его, зажав нос. Только почувствовав истинный вкус фрукта,  перестаешь замечать его «зловонье». Также можно употреблять дуриан слегка замороженным, в этом случае запах от него исходить не такой сильный. Плод нужно разрезать на две части и употреблять в пищу его внутреннюю мякоть. Есть его лучше ложкой, потому что избавиться  от аромата на руках будет довольно трудно.
    Самое главное, что стоит знать, дуриан совершенно несовместимая вещь с алкоголем - может появиться тошнота, рвота или серьезное отравление. Поэтому стоит отказаться от напитков с градусом при употреблении этого фрукта.


    Интересные факты о дуриане

    Среди людей не существует определенного мнения о запахе и вкусе фрукта.
    Одни говорят,  будто он пахнет сыром с плесенью, вторые сравнивают его с запахом лука и крабовых палочек, третьи не исключают,  что дуриан похож на тухлые яйца и грязные носки.
    Вкус фрукта варьируется между кремом, сливками, жареным луком, чесноком  и миндалем.

    Дуриан имеет способность согревать тело человека. После его употребления в жаркую погоду можно покрыться потом. Еще один факт – фрукт повышает давление.
    В странах Азии с дурианом запрещено входить во многие общественные места. Существует даже специальный запретный знак, на котором фрукт перечеркнут жирной линией (также как не входить с собаками, не курить в помещении).  Однажды, в самолете, совершавшем полет между городами Индонезии,  около 10 человек отказались лететь в связи с тем, что кто-то зашел на борт с дурианом. Поэтому в общественном транспорте также категорически не разрешается носить с собой этот фрукт. Запах от него в помещении невозможно вывести в течение долгого времени. Не помогает ни проветривание, ни специальные ароматические средства.

    В Азии существует крылатое выражение о том, что при падении дуриана (созревании) у мужчин поднимаются саронги (мужские юбки). То есть фрукт этот приравнивают к современной Виагре. И многие молодые люди берут его с собой на свидание вместо цветов, так как он очень сильно влияет на либидо.

    Дуриан любимое лакомство для диких зверей, особенно любят его обезьяны и тигры. А вот домашние животные совсем равнодушны к экзотике.
    Место, где растет дуриан, при его созревании становится крайне опасным. Если этот 10–20 кг плод упадет на человека, то может принести серьезные травмы.
    Отправляясь в страны Юго-Восточной Азии, обязательно стоит попробовать этот необычный фрукт и приобщится к рядам  его любителей или ненавистников.



    Понравилась публикация? Поделитесь с друзьями!



    [Красных алмазов 4] Количество сообщений ≥ 3000 [Желтых алмазов 4] ≥ 1000 опыта [Голубых алмазов 4] ≥ 2000 часов, проведенных на сайте [Стекляшка] Магия менее 10 [Фиолетовых алмазов 2] ≥ 1000 золотых монет [Розовых алмазов 5] ≥ 80 тем, которые попали в Дайджест
  • Подарки
    Подарено: 1066
    Получено: 36
  •  Класс: Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9
     Ранг: Administrator
     UID:  1  
     Опыт:  1111
     Посты: 4277 (105)
     Золото: 3124
     Магия:  3
     Баллы: 10151
     Пол: Мужчина
     Онлайн: 2275 часов
     Реган: 30-8-2011
     Визит: 15-7-2019
    Награды
    '500+ постов' Магнат Старожил CamboFriends.com
    Опубликовано 26-4-2014 17:09:07 |Показать все сообщения



    Неоднократно был на плантациях дуриана, деревья все маленькие, максимум 5 метров. Может, просто еще молодые.

    Байка про несовместимость дуриана и алкоголя старая и популярная, но, скорее всего, недостоверная. Возможно, у кого-то употребление одновременно этих двух продуктов и вызывает проблемы со здоровьем, но обычно - нет. Просто дуриан и алкоголь не очень хорошо сочетаются по вкусовым соображениям. Хотя опять же, дело вкуса.

    Все мы знаем, что "на вкус и цвет товарищей нет". Но в случае с этим фруктом это правило проявляется особенно сильно.
    [Красных алмазов 1] Количество сообщений ≥ 10 [Стекляшка] Менее 10 опыта [Голубых алмазов 1] ≥ 10 часов, проведенных на сайте [Стекляшка] Магия менее 10 [Фиолетовых алмазов 1] ≥ 100 золотых монет [Стекляшка] Менее 5 тем, которые попали в Дайджест
  • Подарки
    Подарено: 0
    Получено: 1
  •  Класс: Rank: 3Rank: 3Rank: 3
     Ранг: Завсегдатай
     UID:  775  
     Опыт:  0
     Посты: 47 (0)
     Золото: 474
     Магия:  0
     Баллы: 521
     Пол: Мужчина
     Онлайн: 76 часов
     Реган: 14-10-2013
     Визит: 12-5-2016
    Опубликовано 28-4-2014 09:45:23 |Показать все сообщения
    добавил admin в 26-4-2014 20:09
    Неоднократно был на плантациях дуриана, деревья все маленькие, максимум 5 метров. Может, просто еще

    Зря вы так об алкоголе, никакой это не продукт, а самый что ни на есть яд, если выражаться медицинским термином, то это наркотический протоплазматический яд, который успешно выполняет свою функцию по сокращению и одурманиваю населения низших слоев общества.
    [Красных алмазов 4] Количество сообщений ≥ 3000 [Желтых алмазов 4] ≥ 1000 опыта [Голубых алмазов 4] ≥ 2000 часов, проведенных на сайте [Стекляшка] Магия менее 10 [Фиолетовых алмазов 2] ≥ 1000 золотых монет [Розовых алмазов 5] ≥ 80 тем, которые попали в Дайджест
  • Подарки
    Подарено: 1066
    Получено: 36
  •  Класс: Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9
     Ранг: Administrator
     UID:  1  
     Опыт:  1111
     Посты: 4277 (105)
     Золото: 3124
     Магия:  3
     Баллы: 10151
     Пол: Мужчина
     Онлайн: 2275 часов
     Реган: 30-8-2011
     Визит: 15-7-2019
    Награды
    '500+ постов' Магнат Старожил CamboFriends.com
    Опубликовано 3-8-2015 19:36:17 |Показать все сообщения
    А вот что думают о дуриане русскоязычные экспаты Камбоджи

    https://www.facebook.com/groups/ ... k/1008824725824685/
    [Красных алмазов 4] Количество сообщений ≥ 3000 [Желтых алмазов 4] ≥ 1000 опыта [Голубых алмазов 4] ≥ 2000 часов, проведенных на сайте [Стекляшка] Магия менее 10 [Фиолетовых алмазов 2] ≥ 1000 золотых монет [Розовых алмазов 5] ≥ 80 тем, которые попали в Дайджест
  • Подарки
    Подарено: 1066
    Получено: 36
  •  Класс: Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9
     Ранг: Administrator
     UID:  1  
     Опыт:  1111
     Посты: 4277 (105)
     Золото: 3124
     Магия:  3
     Баллы: 10151
     Пол: Мужчина
     Онлайн: 2275 часов
     Реган: 30-8-2011
     Визит: 15-7-2019
    Награды
    '500+ постов' Магнат Старожил CamboFriends.com
    Опубликовано 4-8-2015 17:02:21 |Показать все сообщения
    А здесь голосуют те, кто отдыхал в Камбодже или Тайланде
    Чтобы ответить, вам надо авторизироваться в системе Вход | Register

    Mobile|Камбоджа - все там будем! Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru

    GMT+7, 14-12-2019 18:33

    Powered by Discuz! X2

    © 2001-2016 Comsenz Inc.

    Вернуться к началу